不用炒的低糖无油软糯豆沙
来源:菜肴屋 阅读:7.31K 次
市面上卖豆沙,不知道放的多少糖,低糖的不是很好买到,而且都是用油炒出来的。买回来的红豆试了次不用炒的豆沙,稍稍麻烦了一点,味道超级好,不加油,无需用油炒,炒豆沙是个耗时又费力的活儿。掌握不好度会炒不好。
用料
红豆 | 500克 |
水 | 适量(淹没豆子过三指) |
蜂蜜 | 适量(甜度跟自己添加) |
不用炒的低糖无油软糯豆沙的做法
豆子泡到软,上笼屉,蒸,蒸到软烂后,拿勺子压成泥,一边压一边加蜂蜜。这个图是压好的豆沙。
半成品豆沙放凉后,会比较干。前几天买的草莓挤坏不少,煮了草莓酱,把草莓酱加了进去(没有的可以适量加水)。我是为了把草莓酱🍓🍓消灭掉👻。搅拌均匀后,再次上锅蒸二十分钟。拿出来的豆沙稀稀的,再上勺子压。
细碎程度看个人喜好,我喜欢带颗粒的,没压那么碎。如果喜欢特别细腻的,可过筛,纯豆沙,没有豆皮🙈这是我煮的草莓酱,没用料理机,带果肉哦!和豆沙一块儿蒸了蒸,全看不到了。
小贴士
选圆的红豆,赤小豆不行哦!
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