胡萝卜米糕—无蛋无面粉无牛奶，口感暄软，好消化

会收到有些妈妈的意见反馈，说是有些食谱制作起来太麻烦，平时带宝宝根本没时间去做呀。其实这个问题，这也是我的难题，我也喜欢“偷懒”又营养的食谱。熟悉我的妈妈们了解吧，我的菜谱80%都是15分钟内能搞定的，其中一半是可以冷冻保存的，平时工作比较忙的时候，直接取出来，蒸锅热一热就可以上桌了。

像什么发糕、米糕包子馒头这些发酵食物是我喜欢做的，发酵类面食特别适合小宝宝吃，不仅吃起来口感又暄又软，即使是刚出牙的小宝宝也能吃，而且也非常好消化。

发糕和米糕做法要比馒头简单多了，把食材搅一搅静置发酵一会，蒸熟就可以了，不用和面、揉面那么麻烦。米糕口感嘛，像蛋糕一样好吃，比发糕更加细腻，原材料也比蛋糕健康很多。

用料  

胡萝卜米糕—无蛋无面粉无牛奶，口感暄软，好消化的做法  

1. 烹制方法：烙，蒸
   参考月龄：11M+
   操作时间：15分钟

2. 糖倒入胡萝卜泥中，搅匀，酵母加入静置3分钟，大米粉加入，搅匀。
   
   tips：胡萝卜是先切片蒸熟，再加刚好漫过胡萝卜的水，打成胡萝卜泥，直接用胡萝卜泥和面，增加蔬菜的摄入。
   没有米粉就用面粉，做出来的是发糕。不能全用婴儿米粉哦，想加婴儿米粉？那么婴儿米粉只能加粉量的20%内的量。

3. 米糊状态偏稠，不易滴落。

4. 倒入模具中，7成满就够了，一会还会长大。

5. 放温暖处发酵1小时。冬天了，温暖处就是密闭的容器，里面再放一大碗温水，中途水冷了再换一次。

6. 发酵好了，表面撒上黑芝麻，冷水上锅蒸，水开蒸20分钟。
   
   tips：如果都是一个个小模具上锅蒸，不需要20分钟，10分钟就可以了。

7. 出锅啦，刚出锅看着表面有些湿，别以为是没好哦，咱们的内心已经很成熟啦。稍微晾晾就能脱模啦。

小贴士

柚妈说：

从此解锁所有蔬菜米糕、蔬菜发糕的做法了吧。


我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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