古法藕粉

想起小时候特别喜欢冲藕粉，一点点藕加一点凉白开捻开再倒开水，眼看着混浊的液体变晶莹！清甜的藕粉加上家长买的点心匣子这就是日常简单的早餐。

用料  

古法藕粉的做法  

1. 我买了十斤藕，削皮➕去除坏的地方就剩这么多，估摸七八斤不到。洗净削皮切块，尽量切小块。

2. 打浆：我的机器没那么高级，用的是做代餐的搅拌杯，太小了。打浆打了俩小时！

3. 由于小搅拌机力度太小大块打不碎，于是我用绞肉机器先打碎，这样再用小机器搅细了，一定要加水，量我没记，自己掌握。看你装藕浆的容器大小。

4. 浆要打的巨巨巨细腻，用布兜把藕渣和藕汁儿过滤。

5. 灌了差不多就挤出汁，使劲挤（藕渣别扔，可以做煎饼）

6. 过滤完藕渣，二次过滤藕浆。

7. 一盆藕浆完成，静止一夜！

8. 静止一夜后，淀粉沉淀盆底，忘记拍。我就口述啦…沉底后倒出分离的水，淀粉没多少，刮下淀粉装入之前那个滤渣的布兜，一定湿水后装入（尽量刮干净，真的太少了）烘干，烘干后就是此图！

9. 烘干后就这么多😂十斤藕二两藕粉都没有，不过冲藕粉用一点点就可以，5️⃣克？自己看着办吧！

10. 喝一碗吧！少量盛出藕粉

11. 要凉水冲开，一点点就够，把不要有疙瘩

12. 上开水，一边倒开水一边搅拌，慢慢就稠啦，喜欢甜可以加糖！这可是纯藕粉，不知道外面买的一大罐好便宜都放了什么😱

小贴士

1、藕要新鲜，削皮不能省；
2、藕浆一定打细腻，挤藕汁要彻底，藕渣不要扔，可以加面加鸡蛋，加一点滤出的淀粉的藕水和面团煎饼；
3、藕粉要烘干，不然会长毛；
4、不要问我可以放多久，一共出不了多少藕粉，你还要放多久😂