海派爆鱼

用料  

海派爆鱼的做法  

1. 将草鱼洗净切一指宽，用厨房纸擦干，不要留有水分。

2. 油烧至七成热，将切好的鱼炸到酥透。金黄色。

3. 另起锅加入1.5升纯净水，放入一大汤勺，生抽4小勺白糖，三小勺醋，一点老抽蚝油，八角桂皮，水开后煮15分钟晾凉。

4. 将炸好的鱼放入调料汤中浸泡一夜就好啦。当做小零食吃可香了。