方子出自公众号“采蘑菇啦”,入味软烂。
条状牛仔骨(也可用猪排骨),剪块,焯水,入电高压锅无水料理1小时(或高压锅隔水蒸15分钟差不多吧),可撒少许盐。开餐前入炒锅(不用额外放油),加生抽,蒜蓉收汁炒香。重口可拌点剁椒。