白菜土豆浓汤

这是Sue Zhou Does Food一月份原创菜谱之一，白菜派对！

我们每个月都会选择一种北京本地生产，季节供应的食材，西式烹饪演绎来创作一个菜谱，包括三道菜，可以供六个人食用，很适合家庭小型聚餐。

一月份整个北京都堆满了大白菜，我们在想，用白菜可以做些什么呢？结果是一份白菜土豆浓汤，一份白菜橙子沙拉和一份培根白菜Quiche乳蛋馅饼。

这是这一系列菜谱的第二部分：白菜土豆浓汤。

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用料  

白菜土豆浓汤的做法  

1. 大葱切小块，土豆切小块，白菜切丝待用

2. 在锅内加入黄油和橄榄油，放入大葱炒至软，放入大白菜和土豆，混合均匀，加入蔬菜高汤，小火炖煮30分钟，土豆应该软化。

3. 用搅拌器搅拌后加入盐，胡椒和稀奶油调味。