泰州人正月十五特色美食
用料
泰州炒元宵的做法
糯米粉加水捏制实心小元宵。最好使用非水磨糯米粉，比较筋道，Q弹。记得捏制时少放水，做硬一点，
热锅冷油，油要少，小火，慢炒。有点像炒花生米。等到元宵表皮金黄，膨胀，即可出锅。蘸糖或果酱均可。
小贴士
我用的是家乡带来的农家糯米粉，筋道，颗粒比较粗元宵刚下锅容易粘在一起，没关系，炒炒就散开了。也可以用筷子把她们一一撕开一次下锅元宵不要多，多了易粘
