软绵排包
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继续鲁邦~~
用料
| 高筋粉 | 350g |
| 红豆皮粉 | 10g |
| 鲁邦种 | 200g |
| 糖 | 50g |
| 蜜糖 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 鲜酵母 | 11g |
| 奶油 | 60g |
| 水 | 约160g |
| 黄油 | 15g |
软绵排包的做法
除黄油外所有材料混合至5-6成
加入黄油后慢速三分钟混合高速三分钟至10成
出缸面温26![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第2张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第2张")
基础发酵至两倍大
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第3张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第3张")
均分14份，滚圆松弛30分钟
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第4张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第4张")
取一块面团擀开翻面，铺上芝士条和火腿条，当然也可以不放（谁让我家宝宝喜欢吃芝士跟火腿呢）
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第5张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第5张")
逐一卷好，放入模具进行最后发酵至约两倍大
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第6张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第6张")
表面刷蛋液，s80.180度，25分钟
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第7张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第7张")
出炉
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第8张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第8张")
开吃啦
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第9张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第9张")
啦啦啦啦
![软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第10张]( "软绵排包的做法步骤图，软绵排包怎么做好吃 第10张")
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