香菇胡萝卜猪肉馅小笼包
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用料
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 3克 |
肉末 | 250克 |
香菇 | 150克 |
胡萝卜 | 50克 |
葱姜末 | |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
酱油 | 1勺 |
香菇胡萝卜猪肉馅小笼包的做法
面粉、水、酵母、糖放入面包机,启动发酵程序。
准备馅料。
锅中热油,炒香葱、姜、胡萝卜末,凉凉。
肉、香菇末、鸡蛋、盐混合搅拌。
肉馅所有材料混合搅拌。
面团分成15克一个的剂子,开始包。
放入蒸锅,二次发酵25分钟左右,水开后大火蒸12分钟,关火焖5分钟。
完成。
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