美滋滋的【黑胡椒海盐肉松红薯贝果】🥯
来源：菜肴屋 阅读：7.66K 次
前两天做了sunny的快手面包，里面的红薯肉松馅可太好吃了，于是结合一下夹进贝果里边儿！
用料
| 贝果材料 | |
| 全麦面粉 | 200g |
| 水 | 125g |
| 黄油 | 5克（可不加） |
| 干酵母 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 馅料 | |
| 红薯 | 100g |
| 肉松 | 30克 |
| 海盐 | 一汤匙 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 洋葱粉 | 适量（没有可不加） |
| 酸奶 | 50克 |
| 红薯和肉松的比例可以根据喜好搭配，酸奶是为了让馅变得柔软，水分多的酸奶要自行斟酌用量，馅大可不必在意称重，边做边尝可以找到自己喜欢的口味配比 | |
| 糖水 | |
| 白糖 | 50克 |
| 水 | 1000ml |
| tips：贝果可以用清水煮 |
美滋滋的【黑胡椒海盐肉松红薯贝果】🥯的做法
除黄油外，将贝果材料混合拌匀并揉光滑，接着加入室温软化的黄油揉均。
将贝果分4小份，室温松弛10-15min（夏天气温高）
面团擀平，将馅料包好。包贝果的手法可以参考静哥，包的太好了！
保鲜膜包裹住，冷藏发酵一晚或者室温发酵30min。
煮贝果，每面30秒捞出（提前预热烤箱190度）
烤箱190度烤20-25分钟。
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