清蒸盘龙鳗配柠檬姜味汁，中秋佳宴

用料  

清蒸盘龙鳗配柠檬姜味汁，中秋佳宴的做法  

1. 1 河去除内脏洗净并用沸水冲洗一遍，再次冲去鱼身上的粘液，将鱼背鳍朝上，按住后在鱼背上切好花刀，花刀间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半，把河在盆中盘起，鱼头在中心架起，放入蒸锅内并盖上蒸锅盖备用。
   
   2 将新鲜小米椒和姜放入主锅，以5秒/速度10打碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   
   3 加入盐、蚝油、柠檬汁和油，以10秒/速度3混合，把酱汁倒入碗内备用。
   
   4 将水放入主锅，架上蒸锅，以
   30分/Varoma/速度1蒸煮，取出后淋上酱
   汁，即可享用。
   

2. ok