清蒸茄盒（胡萝卜猪肉馅）
来源：菜肴屋 阅读：3.32W 次
一口咬下去都是肉，还会爆汁哦！还有胡萝卜护航，真是好吃又健康！
用料
| 茄子 | |
| 胡萝卜 | |
| 猪肉（肥瘦相间，五花肉最好） | |
| 生抽 | |
| 花生油 | |
| 五香粉 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 玉米淀粉 | |
| 料酒 | |
| 葱 | |
| 鸡精 | |
| 糖 |
清蒸茄盒（胡萝卜猪肉馅）的做法
将猪肉和胡萝卜碎切碎并混合（需要较长时间，若有搅拌机可用搅拌机）
在胡萝卜猪肉碎中根据自己的口味和肉量的多少，加入玉米淀粉（若选择的猪肉以瘦肉为主，则需要加多一些玉米淀粉）、十三香（五香粉）、料酒、盐、酱油、生抽、蚝油、鸡粉、花生油、蚝油、糖。加入后，将肉碎按顺时针方向用手/筷子搅拌。
洗净茄子，用筷子夹住茄子进行切块。
如图，将胡萝卜猪肉馅夹进茄子中，摆盘。
![清蒸茄盒（胡萝卜猪肉馅）的做法步骤图 第2张]( "清蒸茄盒（胡萝卜猪肉馅）的做法步骤图 第2张")
撒上少许葱花，蒸熟。根据制作的多少确定蒸的时间的多少，一般都需要至少十分钟。
蒸熟，开吃
![清蒸茄盒（胡萝卜猪肉馅）的做法步骤图 第3张]( "清蒸茄盒（胡萝卜猪肉馅）的做法步骤图 第3张")
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