复刻鼎泰丰红油抄手
来源：菜肴屋 阅读：2.03W 次
鼎泰丰的红油抄手真的是太对包邮区人民的胃口，红油偏甜辣，每次去吃必点，有次单独打包了一份，本以为5刀有个至少200ml吧，结果可怜巴巴的只有50ml左右，所以总想着复刻一下这个味道。方子只是抄手汁做法。分量大约够6-8个抄手
用料
| 15ml热油浇在以下材料 | |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 葱花 | 5g |
| 白芝麻 | 5g |
| 六婆辣椒面 | 5g |
| 浇热油搅拌均匀后加如下材料 | |
| 生抽 | 20ml |
| 香醋 | 5ml |
| 枫糖 | 10ml |
| 麻油 | 3-5ml |
| 花生碎，喜欢多少就放多少啦 | 可选 |
| 沙茶酱，增味，可选 | 3g |
| 花椒油，喜欢麻的可选 | 5ml |
复刻鼎泰丰红油抄手的做法
按配料表写的浇热油，然后加剩下材料搅拌即可
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