西红柿炖大头菜

这道菜也叫乱炖，以前不是很爱吃，最近还挺爱吃的，主要就是靠西红柿的酸味来提味，所以选好西红柿很重要。

用料  

西红柿炖大头菜的做法  

1. 锅预热加入植物油

2. 下入洗净控干水分，撕成小块的圆白菜，炒软

3. 加入切好的西红柿，翻炒均匀，西红柿最好提前去皮，可以用开水烫一下，或者是用火烧一下去皮，以后再切成块，吃的时候不会有西红柿皮儿

4. 再倒入入跟菜齐平的开水，再加入盐，鸡汁进行调味。

5. 炖煮到菜的颜色由绿变成黄色即可，这样菜和西红柿都入味儿了，喜欢的也可以加入味精或者鸡精，因为我加入鸡汁了，所以就没有加这些东西

6. 我每次都会留出很多的汤汁，因为西红柿汤很好喝。