经典苏联炖菜

经典苏俄式战地炖菜，以纪念在伟大的卫国战争的红军战士

用料  

经典苏联炖菜的做法  

1. 食材前处理：土豆，胡萝卜削皮切丁；白洋葱切末；有番茄的十字刀花，浇热水至脱皮，削皮后切碎（没有番茄则可以跳过番茄步骤）

2. 蔬菜切丁切碎后装碟；同理鸡肉/牛肉切丁，每块肉必须在2cm*2cm范围内，加盐与黑胡椒粉腌制。

3. 橄榄油热平底锅，同时准备另一个汤锅/炖锅倒750-1000ml水，拍6块蒜瓣，放到汤锅/炖锅中，加4片香叶、加盐可以加适量糖调味。

4. 平底锅处稍微翻炒蔬菜（土豆、白洋葱、胡萝卜），待汤锅/炖锅水开讲炒过的蔬菜加入汤锅/炖锅中。提示：如果上一个步骤忘记加调料这时候一定要加进去。

5. 继续橄榄油热锅，腌制好的鸡肉/牛肉倒到平底锅中小火慢煎，这样可以防止肉在炖煮的过程中不会变柴。

6. 将煎好的肉加到汤里，加通心粉和3勺意面酱炖煮15-20分钟（注意水量）。提示：如果想更还原原版可以把通心粉换成大麦米。

7. 炖煮过程中注意水量以决定收火时间。最后切1颗香菜，去跟去梗留叶，切碎加到汤中（如果没有香菜则可以跳过）。稍加搅拌，经典苏联炖菜完成

8. 抿一口苹果汁，造它就完了。如果之前的步骤中没有加入通心粉，没关系，看到菜单的黑列巴了吗？切两块，把炖菜放到上面，吹两下，一口造它。