大舅牌泡菜
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用料
| 盐 | |
| 姜 蒜 | |
| 辣椒 | |
| 苤蓝 | |
| 花椒 八角 | |
| 白糖 | |
| 老抽 | |
| 醋 | |
| 菜籽油 | |
| 各种用料的多少看苤蓝本身的多少 酌情增减 | |
大舅牌泡菜的做法
苤蓝切片，辣椒切滚刀
加盐，杀水（放置一个小时，一小时之后把水比干）
拌匀
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3. 杀水过程中 准备姜蒜（数量看菜的多少 姜切片或丝都行，蒜一分为二或三，具体看蒜大小）
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比干水后 （可以用蒸锅的篦子比），放老抽 姜 蒜 （喜欢颜色深就多放点） ，搅匀
放入白糖
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倒上醋（没过咸菜）
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热花椒大料油 中火炸香 泼进调好的泡菜中
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腌制半天时间 就可以吃啦啦啦～
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