菠菜馍
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用料
面粉 | 3碗面(约2.5斤) |
菠菜 | 一大把 |
盐 | 一勺 |
酵母 | 约3-4克 |
菠菜馍的做法
1.和面:面粉+温水(约1.5碗)+酵母+盐,揉成光滑面团,加盖,35℃醒发约2小时至,或者提前晚上揉面自然醒发一夜,至有蜂窝状.
2.拌菜:菠菜绰水,拧干,切碎,+适量面粉搅拌均匀,和到发好的面粉里
3.制作馒头,揉成圆馒头或切成方馒头,再醒发1h,水开后,再蒸15分钟,关火,闷3分钟起锅,麦香浓郁,越嚼越香的菜馒头好了!
小贴士
1.盐量参考一下,按面粉和青菜的数量和自己口味调整,我的口味比较淡。
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