腌制山黄皮（鸡皮果）

做配菜超级香的，试试！

用料  

腌制山黄皮（鸡皮果）的做法  

1. 剪掉山黄皮枝头，尽量不要剪破山黄皮，洗净，沥干水分

2. 加入40克盐腌制一天

3. 用小刀划破山黄皮表皮，挤出种子

4. 原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后，还剩350克，节省了不少空间，可一起装入一个瓶子，之前撒盐析出的水不用倒掉。

5. 15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中，再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制半个月。