简单易懂的抹面流程！

图是很早之前拍的，那时候刚入坑，不一定做到【完美】。

大家就看下流程，这是自己琢磨出来，还会有些粗糙然后教的方法是我自己惯用的顺手的方法，如果有专门去学习的大大们，就稍微看下吧。

但是能回答的问题，我尽力回答。

下面是6寸的抹面量。

用料  

简单易懂的抹面流程！的做法  

1. 1.先将奶油拿一些放在胚上。另外奶油打发的程度很重要。这点我会另外补充说明。

2. 2.如图，先将奶油左右摊平。把奶油覆盖整个蛋糕面上。

3. 3.摊平后就转转盘，抹刀保持不动，然后就会如图上一样，多余的奶油会落到胚的旁边。

4. 4.然后再取一些奶油，合着刚才落下的奶油，一起把胚的旁边都抹上奶油。

5. 5.一边转转盘，抹刀保持直的，不动。面就会平滑。

6. 6.接着这里是PO自己用惯的方法了。
   
   
   抹刀放在蛋糕右侧，然后转盘，把翘起的奶油收掉一部分。

7. 7.稍微收一下，是这样子的。

8. 8.然后把抹刀放在胚的半径处，转！

9. 9.就稍微有点样子了。

10. 10.再稍微修一下的话，还是跟上面的步骤一样。先收胚的旁边，然后把上方的奶油收掉。

11. 11.用抹刀收，尽量要稳，收的时候要是一条平行的支线。如图。但对着自己的抹刀是要微微翘起的。
    
    
    总而言之，就是倾斜的收面。多余的奶油才能刮下来。

12. 12.把4个面都刮好后。完成！

13. 这里是补充说明。
    
    
    
    
    
    
    1.抹胚的奶油很重要，像我第一张那样，最起码是要能够站立的。
    
    
    太稀的奶油和太发的奶油很不好抹。技术到家也不一定会抹的很漂亮。
    
    
    
    
    
    
    2.蛋糕的表面不光滑，可能是你的奶油问题，也可能是你的手抖的缘故。
    
    
    抹的时候观察自己的手有没有会轻微抖动，这点很正常。多练习几次就会好了。
    
    
    
    
    
    
    3.抹胚的侧面时，刀一定要直。
    
    
    怎么直的话，可以叫你家里人在旁边看你的刀，或者是自己找个能看自己转抹刀的角度。
    
    
    不会直的话，蛋糕表面会有各种痕迹，然后刀要稳，最好能用力控制它在一个地方。
    
    
    
    
    
    
    4.你的蛋糕胚要放在转盘中心。
    
    
    转盘上基本都会有刻度线的。把你蛋糕胚放在刻度线的中间抹。
    
    
    要不然也会很不顺手。
    
    
    
    
    能想到的暂且就这些，有相关问题也可以互相交流，毕竟我也是裱花新手哈哈哈。