小白肉丸白菜汤
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快手清汤,真的是非常的清淡啊,家里有多余的猪肉的话最快的消耗方式就是剁碎做肉丸了,做红烧或者肉丸米线都挺好的!
用料
猪肉 | 200g |
白菜 | 5片 |
杏鲍菇 | 150g |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蔬菜精 | 适量 |
胡椒粉 | 少去 |
姜丝 | 适量 |
香油 | 少于 |
小白肉丸白菜汤的做法
猪肉去除白膜,这样剁出来的肉比较均匀。
剁肉前切片。
换一把重一些的刀疯狂的剁。
加淀粉混合均匀。
烧水,加一些姜丝去腥,水开后转转小火,水热但是不翻滚。这个时候把肉馅分成等分的丸子加入。
丸子都下锅了就转中火,加杏鲍菇。
白菜把梗切开再切块。
杏鲍菇软了以后加白菜。
白菜变软就可以加盐和蔬菜精和胡椒粉调味,滴几滴香油,美味清淡的白菜丸子汤就好啦。
小贴士
肉馅买市场绞好的也是一样哒,白菜喜欢脆的就软了就关火,喜欢入味一点的就多煮一会儿。
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