朱古力毛巾卷
来源:菜肴屋 阅读:1.51W 次
抹茶配方改良版。喜欢阿华田的一定对这个欲罢不能相信我~🤫
用料
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 60克(50g与20g) |
奥利奥碎饼干 | 30克 |
可可粉 | 10克 |
鸡蛋 | 3个 |
淡奶油 | 300ml |
牛奶 | 280ml |
色拉油 | 25ml |
朱古力毛巾卷的做法
蛋打散,分3次加入50g砂糖,打至没颗粒感。
再往蛋液里加入280ml牛奶和过筛的100g面粉与10g可可粉,最后加入25ml色拉油并搅拌均匀。
最后把面糊过筛1~2次,就可以去煎了。
用不粘锅,不需要刷油。小火,倒入面糊晃动平底锅,让面糊铺均匀,直至面糊煎至出现小泡泡就可以拿出,晾凉。
饼皮的厚度大概是1~2mm,看个人喜欢,可多做尝试。
然后在饼皮晾凉的时候开始准备奶油,冻奶油加入奥利奥碎30g,20g砂糖后,打至硬性发泡,就是能立起小尖尖的。然后饼皮排好,5~6张都是可以的。涂抹淡奶油,这时候可以按照喜好再撒入奥利奥碎饼干。
折叠如图,然后从一边卷起来。
卷好后包上保鲜膜放冰箱里冻1小时以上便可食用。
吃的时候撒上可可粉便可。
大家都在看
最近更新