广东人说的上火,也就是身体里的热气四处在奔腾了,客家人用通气藤煲水鸭汤,让身体不再热火朝天。
用料
通气藤煲水鸭汤的做法
通气藤用清水浸泡1小时,清洗干净;
水鸭飞水;
材料下锅,加2.5升冷水;
先用大火将汤煮开,转小火煮2小时;
起锅前五分钟加适量食盐。
小贴士
水鸭(蚬鸭)味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。