《懒人厨房》火龙果少女千层

多年前，婶做的火龙果千层大家可以在早期菜谱里查到，虽然自觉丑不忍睹还是敝帚自珍发到平台上保留。后来婶做的千层开始各种变化，美观度、口味都有明显提升，比如抹茶淋面，海蓝提拉米苏，也能在以往菜谱里找到。

耿耿于怀曾经的火龙果千层，立誓要重做。终于懒到今天完成，算是提前送给自己的生日蛋糕吧~~不要一直忽略自己，爱自己才能爱世界

期待大家能做出美貌的成品上传，我将挑选后收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^

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用料  

《懒人厨房》火龙果少女千层的做法  

1. 戚风蛋糕制作详细步骤可参见以往各期。油水乳化后与混合过筛的粉类拌和，加入蛋黄。蛋白加糖打至湿发略过，与蛋黄糊翻拌均匀入模，入烤箱中下层，上下火160度烤28分钟左右，出炉倒扣晾凉切三片备用

2. 千层皮三种粉类混合过筛，黄油与三种液体乳化后与粉类混合，并过滤一次后静置20分钟

3. 煎制注意均匀小火，每一勺用量一致，注意控制锅底温度，根据厚度一共可煎制12~14片左右

4. 煎好的饼皮薄透，用适当的模具截去不规则边缘

5. 淡奶油加糖粉打至6成发，加适量草莓糖浆打至7成发，与饼皮和蛋糕层间隔使用。四层饼皮一层蛋糕，留形态最好一张饼皮覆表面

6. 余下奶油配合少量水果表面装饰，妥了

7. 冷藏2小时后迫不急待分切试吃，切开的颜值令婶大悦，口味也是醇而不腻，既有层次又很融合

8. 送给自己的蛋糕，有颜有味

9. 制作难度完全可控，要不要试试？

10. 欢迎交作业，共享烘焙之乐^_^

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小贴士

1. 蛋糕和饼皮不能完全匹配尺寸落差之处可用奶油填补修饰；

2. 饼皮与蛋糕层的组合有效地为懒人解决了烙多层饼皮的不耐烦，少量饼皮就可以叠出标准高度的蛋糕，而且丰富了口感和色彩颜值；

3. 饼皮煎制时注意中途离火控制锅底温度，转动千层糊时更流畅；

4. 切割饼皮这一步不建议偷懒，关系着最后蛋糕的美观度；

5. 按此做法可制作8寸蛋糕，配方量做适当调整。颜色上也可以换绿色抹茶、蓝色蝶豆花等，颜值都是杠杠的；