火龙果千层
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 火龙果 | 1个 |
火龙果千层的做法
鸡蛋加白砂糖，搅拌均匀至糖融化
再加低筋面粉，搅拌均匀
黄油隔水融化，倒入其中并搅拌均匀
牛奶倒入，搅拌均匀，完成千层液取汤勺舀千层液铺满圆形不沾平底锅
薄薄一层即可，锅底无需刷油
单面小火煎15s左右，表皮有气泡且部分破裂即可起锅
灶旁放一张湿毛巾，给平底锅降温，每煎好一张千层皮都需降温，降温后再倒入千层液
煎好的千层皮放盘子里降温淡奶油加糖粉，电动打蛋器打发至淡奶油不再如液体般流动且出现纹路
注意不可打发过度，否则会出现奶油与奶分离的情况火龙果处理干净，切成片
一张千层皮，一层淡奶油，一层火龙果，依次叠放好，完成，放入冰箱冷却后更好吃
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