超级好吃的拌粉

反正就是各种随意煮，我估计包菜胡萝卜之类的做出来也好吃...洋葱蒜炸的油是灵魂哈哈哈

用料  

超级好吃的拌粉的做法  

1. 洋葱切丁 蒜切细丁，青豆泡一下，香菇切片冷水泡，米粉掰断热水泡

2. 倒植物油，洋葱丁蒜细丁，大火炒，如果油不够可以再加，炒到洋葱跟蒜变色变蔫儿，这个油可以一次多准备点留着下面条炒菜拌饭都好吃

3. 用碗盛出去之后磕两个鸡蛋，我用的不粘锅所以没洗锅重新加油，直接铺平，借着炸洋葱的余温加热卷成蛋卷切段承出来。然后还是没有洗锅，直接把香菇跟泡香菇的水/米粉/青豆/生抽红烧酱油醋/倒进去，如果有螺蛳粉的酱包可以加1/3，加入萝卜榨菜丁。因为有盐且会蒸发，到最后再调咸度

4. 大火开盖煮（我感觉这样不会导致粉失去弹性），开了之后加蛋卷，水会越来越少变得稠一点，这个稠度看个人喜好，只要米粉热水泡好这一步很容易就没有硬芯可以吃了

5. 我比较喜欢稍微稠一点然后最后倒进去200克绿豆芽翻炒均匀，等到豆芽稍微有点软就可以出锅，这样汤也不会太多咸度也刚刚好，如果想吃酸笋跟花生也可以加

6. iPhone晚上照出来看着有点猥琐但是真的好吃！