【香兰教程】红茶奶冻盒子，茶味清香奶味浓郁

浓浓的红茶香气与浓浓的牛奶香气，在这款盒子蛋糕里得以尝到；其中我最喜欢的就是自己做的红茶布丁，真的茶香奶香超浓郁，建议大家可以稍微多做一点直接当果冻吃，越吃越香越吃越馋；蛋糕胚是提前准备好的红茶蛋糕胚，也是茶香满满，大家也可以换成其他口味的蛋糕胚，根据喜爱随意搭配。

用料  

【香兰教程】红茶奶冻盒子，茶味清香奶味浓郁的做法  

1. 一、制作红茶奶冻
   
   1.吉利丁片泡入提前准备好的冰水中，泡软备用；（如果是吉利丁粉，就用7.5g吉利丁粉加入45g冰水拌匀泡发备用）

2. 2.淡奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中，一边搅拌一边中小火加热煮开；

3. 3.然后加入红茶包泡10分钟左右，泡出茶香，再挤干茶包的水分，取出茶包；

4. 4.再加入泡软并挤干水分的吉利丁片，搅拌至均匀融化；

5. 5.搅匀之后，倒入底部包好保鲜膜的不粘方形模具中，放入冰箱冷冻至定型不沾手即可；

6. 二、制作红茶奶油
   
   1.吉利丁片泡入提前准备好的冰水中，泡软备用，吉利丁粉则加入6倍的冰水拌匀泡发备用即可；

7. 2.淡奶油、细砂糖、红茶包一起加入锅中，一边搅拌一边中小火煮开；

8. 3.煮开之后将茶包泡10分钟左右，再将茶包的水分充分挤出，取出茶包；

9. 4.加入泡软并挤干水分的吉利丁片，搅拌均匀融化；

10. 5.稍微晾凉之后，加入C部分的淡奶油，搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，隔夜打发效果最佳；

11. 三、开始组装
    
    1.取出定型的红茶奶冻，切成1cm左右的方丁，备用；

12. 2.红茶奶油打发至7分发，蛋糕胚用模具压出容器大小的形状；

13. 3.按照蛋糕胚、红茶奶油、红茶布丁、蛋糕胚、红茶奶油、表面装饰的顺序排列，一个茶味奶味香浓的红茶奶冻盒子就完成了~

小贴士

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