椰果肉丸子
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想吃肉…
用料
肉末300 | 克 |
生粉2 | 勺 |
盐1 | 克 |
椰果200克 | |
糯米粉150克 | |
姜片五片 | |
糯米 | 100克 |
椰果肉丸子的做法
切肉,最好是五花肉
将切好的肉放入生粉,姜片腌制十五分钟后,放入料理机绞碎,不喜欢姜的,可以挑出来
把椰子挖出来,切碎,喜欢颗粒感的可以切稍微大粒点的
将肉和椰果,糯米粉搅拌均匀后,裹上糯米,上锅,大火蒸四十分钟
成果,提醒一下,枸杞不要一起蒸,起锅后再放😂我的都化掉了,不过味道不错
小贴士
个人口味稍有不同,需要有弹性一点的,肉可以手工剁肉,小颗粒状即可,料理机打得很碎。糯米淘干净,开水浸泡半小时即可泡发,可能跟米有关系,有别的菜谱说要浸泡一晚上,其他调料可以调整,看个人爱好
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