布列尼塔
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蓝带的书上看来的 法国菜的三个秘诀 butter butter butter
用料
| butter | 大量 300g |
| 低筋面粉 | 300g |
| 泡打粉 | 4g |
| 糖粉 | 180g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 盐 | |
| 香草精 | |
| 朗姆酒 | 40ml |
| 蛋液 | |
| 葡萄干 | 180g |
布列尼塔的做法
将过筛后的糖粉分几次加入软化的黄油搅拌均匀
加入盐香草精后搅拌后 再加入蛋黄充分搅匀
加入朗姆酒
再加入过筛的面粉泡打粉搅拌均匀
加入酒滋葡萄干轻轻搅拌
烤盘中扑入烤盘纸涂抹黄 油将面糊导入 表面摸匀 刷蛋液
小贴士
不写用量就是适量
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