安佳奶油

用料  

安佳奶油的做法  

1. 打蛋器、打蛋盆均无水无油

2. 安佳淡奶油

3. 打蛋器、打蛋盆冷藏10min

4. 白砂糖

5. 打发至6成（刚出现纹路、似酸奶），可做慕斯、芝士蛋糕

6. 打发至8成（纹路相对清晰、奶油相对坚挺），可做生日蛋糕抹面

7. 打发至10成（纹路清晰、奶油坚挺），可做裱花

小贴士

1、淡奶油一定要冷藏至2-7℃
2、用直径小、高度大的盆打发
3、注意不要打发过头，易出现油水分离、豆腐渣状态