【萝卜丝丸子汤】

一款清甜汤羹，特别适合夏天没什么胃口的时候吃。 外面卖的许多肉丸子都放了很多淀粉和添加剂，自己做的更健康也更鲜美。

用料  

【萝卜丝丸子汤】的做法  

1. 250g猪肉用剁碎或者绞肉器做成肉糜。

2. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、生粉后放入厨师机中搅打上筋。没有厨师机的可以放在大钢盘内拌均匀，来回摔打，上筋以后猪肉糜会很容易抱团，且不锈钢盘会比较光亮。

3. 冬菇约10朵事先泡发好，切成小丁，拌进肉糜里，放一边备用。

4. 拌均匀后

5. 白萝卜削皮切成细丝待用

6. 取一些肉糜搓成小肉丸，大小和数量悉随尊便。我做了16个

7. 葱花和香菜切好备用

8. 取一汤锅，倒入两小碗清水或高汤烧沸，把肉丸放入水中煮断生

9. 肉丸熟了会浮起来，捞起备用。

10. 剩下的汤撇去浮末后把萝卜丝倒进去，小火煮熟。

11. 萝卜丝煮透以后把肉丸倒进去一起煮几分钟

12. 出锅前调味，撒上一点香菜和葱花即可。

小贴士

肉丸子里不放香菇丁也可以哒，如果放香菇丁的话，一定要切小粒一些，否则很难融入肉糜中。