河南焦黄儿【芝麻叶，薄脆】

不用发酵！！不用复炸！！
不同地方叫法不一样，反正就是越薄越脆，芝麻是灵魂，香香脆脆，配上一碗鸡蛋汤或者胡辣汤，给啥都不换
河南加油🇨🇳🇨🇳🇨🇳💪💪

用料  

河南焦黄儿【芝麻叶，薄脆】的做法  

1. 鸡蛋会使炸出来的东西酥
   黑芝麻好看，白芝麻一样香
   盐增味

2. 先倒少量水（凉水）搅成絮状，四周还有些干面粉，看起来水少，待揉一会儿就知道了，刚刚好

3. 揉成面团就行了

4. 分成几个大小一样的剂子，方便一会儿擀完叠在一起切片
   也可以一张一切，随心

5. 来个慢动作——擀薄

6. 几张叠在一起切的，在上面洒层面粉，防粘，切完非常好分开，切成你喜欢的形状

7. 菜籽油炸东西香
   油热，丢进去就漂浮起来就好

8. 一次不要丢太多，来不及翻面，油温高，20多秒就熟了

9. 这个样子其实有点过了，捞出来颜色会变的更重

10. 微黄就翻面，翻完就捞出来控油倒入盆里，整个过程你就闲不住🤗

11. 这就是成品色

12. 边炸边吃开心

13. 十分钟做好的鸡蛋汤，美哉美哉

小贴士

1.油温高，熟的快，否则特别吸油
2.记得微黄就好，炸过了口感会苦
3.如果把握不了，可以丢2.3片自己找感觉