自贡冷吃牛肉🐂🐂🐂
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用料
| 牛肉500 | 克 |
| 八角2 | 个 |
| 干辣椒无数 | 个 |
| 料酒少许 | 勺 |
| 花椒一勺 | 粒 |
| 大葱2 | 根 |
| 白糖小半勺 | 克 |
| 老抽1 | 勺 |
| 盐少许 | 克 |
| 老姜合适 | 块 |
| 辣椒面1 | 勺 |
自贡冷吃牛肉🐂🐂🐂的做法
将姜蒜切片，干辣椒剪丝，牛肉切条备用
![自贡冷吃牛肉🐂🐂🐂的做法步骤图 第2张]( "自贡冷吃牛肉🐂🐂🐂的做法步骤图 第2张")
牛肉放冷水，加入葱姜煮开后捞起，待冷却后备用，锅下油适量，八分热后下姜蒜，干辣椒，八角香料爆香，再加入牛肉条、爆一分半钟，加入老抽、料酒、糖、醋、盐，翻炒一分钟，加入辣椒面、花椒面、翻炒五分钟，加入剪成丝的干辣椒，翻炒半分钟，起锅！
![自贡冷吃牛肉🐂🐂🐂的做法步骤图 第3张]( "自贡冷吃牛肉🐂🐂🐂的做法步骤图 第3张")
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