国橙蒸枸杞蛋
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在干燥的秋冬天里,来一颗麻阳冰糖橙,真是美美的享受:橙香味浓郁、脆爽可口、清香四溢,甜而不腻。
每咬一口麻阳冰糖橙,都是满满的橙香味,回味无穷,这是其他橙子无法比拟的,给我们补充维C能量!橙皮中胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂,橙皮还含一定时橙皮油,具有止咳化痰的功效。做这一道让孩子当早餐的美食:嫩滑的鸡蛋,温补的牛奶和枸杞,橙香味浓,真正是:每一口都甘甜清润,每一天都心想事橙!
材料:
橙子1只
鸡蛋25克
牛奶15克
糖5克
枸杞子12粒
用料
橙子 | 1只 |
鸡蛋 | 25g |
牛奶 | 15g |
糖 | 5g |
枸杞子12粒 | 12粒 |
国橙蒸枸杞蛋的做法
将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉2分钟,让果肉好分离。
把橙子1/4处切开。
用一个不锈钢勺子,把橙子里面的果肉给挖出来,留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。
挤出橙汁备用。
取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。
鸡蛋打散。
将橙汁倒入蛋液中搅匀。
加入15g牛奶(常温)搅匀。
用筛网过滤掉杂质。
橙子放入小碗,倒入牛奶香橙蛋液至八分满。
撒干净的枸杞子进去,包上保鲜膜(我是盖上橙盖子,最好是:表面包上保鲜膜,牙签扎几个洞)。
蒸锅水开后,将橙子放入,加盖中火蒸约十分钟(锅边要留一条小缝,防止水蒸气回流影响成品)。
成品
香甜国橙
小贴士
小贴士:
1.为了保证细腻的口感,请过筛蛋液。
2.麻阳国橙本身有甜味,糖可依照自己的口味来加。
3.最好在橙子上盖一层保鲜膜,否则会有水蒸汽落到蛋羹里,破坏蛋羹表面的平滑,我是直接加橙盖子。
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