姜奶炖蛋
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天气凉凉的,一碗热腾腾的炖蛋,好暖!
用料
姜蓉 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
水牛奶 | 约2碗 |
细砂糖 | 4勺,也可以按自己口味 |
姜奶炖蛋的做法
姜切末。鸡蛋打散,放入糖,搅拌至糖融化。
把姜蓉加到蛋浆里,放入两碗水牛奶,搅拌均匀。
把搅拌好的蛋奶糊,过筛,这样口感更顺滑。平均分成3碗。锅里水烧开,每碗上面盖个小碟子,或者可以用保鲜膜,但保鲜膜需要扎上几个小洞。
上锅蒸5分钟左右,要将炖蛋看一下,透透气,盖好继续蒸至熟透为止。透气是为了炖蛋更嫩,更丝滑。
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