泰式酸辣虾球
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用料
泰式酸辣虾球的做法
1?虾仁中+一个蛋黄+白胡椒(去腥)
搅拌棒打成虾泥+去皮的胡萝卜绒
搅拌均匀后备用
2、锅中水开后,挤入虾球,(大小自己控制)飘起来后捞出放入凉白开中,全部做好后捞出过凉水的虾球备用
3、辅料:小米辣圈+洋葱或者蒜末+杭椒+半个柠檬挤汁+三勺白芝麻(辣椒可根据个人喜好加减)
4、料汁:200ml白开水+耗油半勺+生抽三勺+盐半勺+糖半勺+白醋两勺+少量辣椒仔+半个去籽柠檬汁搅拌均匀后
5、倒入辅料中浸泡后+香油+气泡水(雪碧也可以)
6、过了冷水的虾球+调好的料汁
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