芹炒朵

昨晚卤好的耳朵，剩下的一半今天中午拿来和西芹混炒。
回锅后的味道更好。
这个吃法不知什么时候开始的，一定是刚来深圳住出租屋时养成的习惯。
来深后，很多习惯变化很大，包括饮食。
大概因为买来的卤味，空口吃，很快能吃完一大盘。
卤菜和一些蔬菜混炒，既能下饭也因加入蔬菜分量显得很足。
从经济的角度来看，是划算的，从营养的均衡来看，是健康的，从口味来看，更是多重的。

用料  

芹炒朵的做法  

1. 西芹洗净，斜切小块，啜开水，捞起，沥水。

2. 卤猪耳朵斜切条。

3. 少许油爆香蒜瓣，干辣椒，姜丝。放入西芹，大火炒一炒，加少许盐

4. 最后放入卤味，大火颠一颠锅就可。卤水有味，无需再加盐。