理气开胃又补维C的橙皮丁

用料  

理气开胃又补维C的橙皮丁的做法  

1. 橙皮去掉白瓤，不用去完，保留一点点，然后切丁装盆。

2. 橙皮丁加入盐和水浸泡半小时，然后流动性抓洗方式清洗三遍以上，边冲洗炒手抓挤方式挤掉苦涩汁。

3. 冷水煮开，下橙皮丁煮开再煮三分钟，然后冷水冲洗，这步骤重复三次，为了去掉橙皮丁苦涩味。

4. 锅里加水然后倒入冰糖，煮至冰糖完全融化后倒入橙皮丁大火煮开，再小火煮45分钟。然后放凉后盖上盖子留置一晚。

5. 这是留置一晚的橙皮丁，晶莹剔透了，然后大火煮开，小火再煮十分钟，趁热过筛出来。

6. 理气开胃又补维C的橙皮丁做好了，还可以做蛋糕面包装饰的果干。