枣杞煲白鲫

用料  

枣杞煲白鲫的做法  

1. 红枣，枸杞洗净，红枣去核

2. 白鲫鱼杀好，洗净，刮去鱼肚内黑色粘膜，两面抹盐，腌制片刻

3. 平底锅抹一层油，加至六分热。
   轻轻滑入白鲫，中火慢煎一分钟，晃动锅，翻面，再煎一分钟。

4. 倒入沸水，至淹没鱼身。
   放姜片，红枣和枸杞。大火烧开后，改为中小火慢慢煲半小时。放葱花调味。