大烤目鱼
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![大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃]( "大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃")
为嘛要叫大烤！明明人家是煮出来的！
用料
| 大鱿鱼 | 1个 |
| 老抽 | 10ml |
| 红方腐乳 | 1块 |
| 腐乳汁 | 50ml |
| 八角 | 1个 |
| 丁香 | 3个 |
| 黄酒 | 100ml |
| 姜葱 | 适量 |
| 糖 | 80g |
| 盐 | 少许 |
大烤目鱼的做法
大鱿鱼洗干净，去掉内脏，剔去脊椎骨，抠掉嘴巴，还蛮残暴的咧。。
![大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃 第2张]( "大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃 第2张")
把鱿鱼和调料一起入锅，加入水没过鱿鱼，煮沸转小火炖
![大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃 第3张]( "大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃 第3张")
记得适当翻面帮助上色，煮约40分钟，鱿鱼很酥软，筷子轻松穿过
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捞出冷却
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切片
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锅内汤汁大火煮收汁，既是耗油，淋在鱿鱼上
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趁着新鲜立刻吃掉，过夜了在加热就不弹牙了呢
![大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃 第8张]( "大烤目鱼的做法步骤图，大烤目鱼怎么做好吃 第8张")
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