鸡蛋羹（隔水炖版）

宝宝下饭必备！
像布丁一样嫩滑哟
食谱由@梅之小榭 提供

用料  

鸡蛋羹（隔水炖版）的做法  

1. 打散鸡蛋。

2. 加入温水、料酒、盐，充分搅拌均匀。（不喜料酒可不加）

3. 过筛到小内胆里（过滤气泡和鸡蛋筋）

4. 可以等电炖锅底座水开了，再放入内胆，菜单选择“自设定”，水开后蒸20-25分钟。

5. 出锅后撒上葱花，淋上香油和蒸鱼豉油。

小贴士

鸡蛋用温水调。因为自来水含有氧气，加热后会蒸发使得蛋羹有洞洞；也不能用开水，会把鸡蛋烫熟。