又香又酥又好吃的炸小肉
来源：菜肴屋 阅读：3.47W 次
这是我的拿手菜之一，以前我经常做给家人吃，但是自从肉价上涨之后，这是我第一次做
用料
| 肉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面粉 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
又香又酥又好吃的炸小肉的做法
我用的是六成肥，四成瘦的肉
![又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第2张]( "又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第2张")
肉切成细丝
![又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第3张]( "又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第3张")
然后放上盐鸡精和料酒，腌制半个钟头
![又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第4张]( "又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第4张")
腌好的肉是放上一个鸡蛋打散，然后放上少许的面粉，用筷子搅匀，然后锅里放上油，把肉丝放到锅里，颜色变成金黄就可以装盘上桌
![又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第5张]( "又香又酥又好吃的炸小肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
炸肉的时候要注意炸瘦肉的时候要早早地捞出来，炸肥肉的时候要多炸一会儿，瘦肉炸时间长的话，柴不好吃，肥肉多炸一会儿会非常酥，非常香，我觉得咱小肉还是炸肥肉好吃
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