自制乌榄

母亲是做乌榄的高手，可惜离世前身患重病，没把手艺传给我。我爱吃乌榄，也能从中里面吃出怀念。
       没有了家传，还好有我敬爱的老班主任提供了祖传秘方，据说是他外公当年养活一家人的秘方之一。

用料  

自制乌榄的做法  

1. 把乌榄洗干净，晾干

2. 晾干后放入锅中

3. 倒入开水，静置2小时，静置时不要动！不要动！不要动！

4. 5:1配备盐巴和糖

5. 一层乌榄，一层盐，一层糖

6. 继续

7. 盖好静待花开，至少24小时

8. 花开～

小贴士

几个细节：洗后要凉干去掉水份；均匀冲入热开水后盖上锅盖，切不可摇动，否则会破坏表皮、影响口感；除这用热开水，其余只用冷开水；瓶子最好用玻璃的。