没有阿胶的养生固元膏
来源:菜肴屋 阅读:3.39W 次
这个春节大家都在家里窝着,闲来无事,家里还剩下好多没吃完的核桃,正好做了这个养生糕。
因为阿胶是驴皮,属于发物,虽然补血,但是也是有很多人不能吃的。
坚果按自己喜好可以随便加的,2斤左右,反正自己吃,哈哈,大把加,如果选的太多可以调一下糖的用量,这个不是特别甜,我觉得正好,家里大人小孩都能吃。
用料
黑芝麻 | 300克 |
核桃仁 | 300克 |
红枣 | 200克 |
花生 | 50克 |
葡萄干 | 50克 |
枸杞 | 20克 |
红糖 | 80克 |
麦芽糖 | 200克 |
水 | 100克 |
没有阿胶的养生固元膏的做法
核桃砸开剥仁,黑芝麻最小火炒熟晾凉,红枣洗净剪开,哈哈,我有点傻不拉几我是剪开洗的,然后我用电饼档弄了下。
葡萄干和枸杞我觉得有点脏,我就洗了下。然后花生去皮。熬糖我忘了拍,把红糖麦芽糖水一起放锅里中小火煮开,这期间不要搅拌,煮开后改小火,不停搅拌,一直熬到可以锅铲拿起有倒三角或者拉丝。
想吃软点的可以减少时间,之后把核桃红枣葡萄干枸杞倒入,翻拌,全部裹上糖浆锅底无糖浆时放入黑芝麻,继续翻。觉得都均匀裹上糖浆时可以盛出。
如果没有模具,就准备一个盆,你感觉可以装下这些坚果就行,水擦干,盆里滴入几滴香油,用刷子抹匀,防止粘连。
把锅里弄好的倒入,用勺子或者擀面杖压实,压紧,一定要压实啊!!!要不容易散开。放置10分钟吧。稍微凉一点,倒扣出来,只要有温度就可以整形。
还有20度左右吧,我用刀随心情切的。哈哈。晾凉装起来就行,凉了之后就是硬的啦。送给了邻居一些,得到了大家的一致好评😂
小贴士
熬糖如果掌握不好的话,可以用筷子勺子蘸一点,放到杯子的凉水里,看到或尝尝稍微变硬就行。
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