爱心胡萝卜炒牛肉

胡萝卜的清甜，炖烂的牛肉依然有嚼劲。

用料  

爱心胡萝卜炒牛肉的做法  

1. 买的牛腱子，比较喜欢柴一点的牛肉，提前卤好。

2. 卤牛肉：先用水焯去肉腥味，切块备用；
   大葱切段，生姜切片备用；
   家里吃的清淡，加盐加八角，煮一段时间后放入葱姜，一点酱油，水煮俩小时；
   捞出可食用；

3. 胡萝卜洗净切片，小葱切碎，牛肉切片备用；
   锅中热油，放入小葱爆香，加入胡萝卜翻炒一会儿，待胡萝卜变软，放入牛肉，翻炒至熟，出锅。