甜· 桂花红茶酒酿

隔离宅家几天，刚好有时间做个酒酿。

草本酒曲育出的酵母是活的。可以和活的酵母说爱语，会发育得很好🥰 隔离期有群默默生长的小家伙陪着感觉棒棒哒。

酒酿制作流程基本按照草本酒曲的卖家给的指南复刻。不难，就是得细心和耐心。

没有酸奶机，这几天刚好降温，咋办呢？真的抱着酒酿一起窝在被子吗？😅
我的方法是用电饭锅🙃🙃黑暗料理？？😃😃

只是利用了电饭煲厚壁作隔热，外部再加毛毯和隔温袋（养宠物的心）。
电饭锅内胆取出，放一杯热水，用水温捂热锅内，再把内胆放入。大概8-10小时捂热一次。保持里面大概28度左右的温度就好。

48小时左右酒酿最甜，可以吃啦。如果想酒多一些，就再加水（我加了1/5），不到72小时就有好喝的新鲜米酒&酒酿。

新鲜酵母到胃里感觉是很舒服的。降温有点凉，加了桂花和一小杯古树红茶。干了这碗酒酿桂花红茶（到底是桂花红茶酒酿还是酒酿桂花红茶呢🤔）
【改良点：桂花味不够。应该直接泡成桂花红茶】

愿看的你也能寻找并收获到同样的美好😋

用料  

甜· 桂花红茶酒酿的做法  

1. 做酒酿，见流程

2. 刚做好的新鲜酒酿，酵母君足足的。
   
   撒点桂花。

3. 泡一小杯红茶。
   
   只是一小杯，因为主要想吃酒酿，又不想烫熟它们。

4. 拌匀，秋天的味道～
   
   愿看的你也能收获到同样的美好😋

小贴士

草本酒曲育出的酵母是活的。可以和活的酵母说爱语，会发育得很好。
酒酿制作流程基本按照草本酒曲卖家给的指南复刻。不难，就是得细心和耐心。
新鲜酵母到胃里感觉是很舒服的。降温有点凉，加了桂花和一小杯古树红茶。只是一小杯，因为主要想吃酒酿，又不想烫熟酵母。