油淋仔鸡
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用料
| 童子鸡 | 1只 |
| 生姜 | 1块 |
| 葱 | 1棵 |
| 辣酱油 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | |
| 醋 | |
| 麻油 |
油淋仔鸡的做法
选择嫩鸡哦
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第2张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第2张")
很多童鞋做菜时候没用过辣酱油，特地拍照给大家看看
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第3张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第3张")
小碗中生姜末，辣酱油、酱油、白糖、醋、料酒、麻油调成汁，特地不写比例，这个口味每个人自己控制哦。
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第4张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第4张")
将鸡用老酒、酱油腌制后，放油里炸到断生
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第5张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第5张")
然后将油烧到7成热，用热油不断浇淋到鸡表皮，使其表皮金黄色变脆
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第6张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第6张")
要注意大腿的地方肉特别厚，不容易熟哦
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第7张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第7张")
将鸡改刀后装盘，把调好的汁烧沸淋在上面即成
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第8张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第8张")
外脆里嫩哦
![油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第9张]( "油淋仔鸡的做法步骤图，油淋仔鸡怎么做好吃 第9张")
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