超好吃的茶叶蛋,完胜下厨房所有菜谱
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这款茶叶蛋,每次让人都能多吃两个蛋
用料
生抽/老抽 | 适量 |
八角 | 三个 |
桂皮 | 一段 |
盐 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 4片 |
鸡蛋 | 适量 |
红茶 | 两把 |
超好吃的茶叶蛋,完胜下厨房所有菜谱的做法
往水里加入鸡蛋,并加入一把盐,大火开锅,转小火煮8到10分钟
煮熟后放入凉水中冷却备用,并将鸡蛋壳砸碎
将之前煮鸡蛋的水倒掉,重新接水,加入花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,红茶,放入鸡蛋,水需要没过鸡蛋,大火开锅转小火煮45分钟
煮熟后浸泡两小时,浸泡一天,口味更佳
开始享用吧,本茶叶蛋绝对在味道与外貌完胜下厨房所有茶叶蛋菜谱
小贴士
如果没有红茶,也可以用其他茶叶代替,只是口味没有红茶那么好
生抽和老抽用一种就好,我觉得生抽就可以了,老抽颜色太深
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