一学即会的家庭版镜儿糕（米糕）

作为在北方生活近60年的南方爸爸，仍没有改变大米作为主食的习惯，我要研究各种大米食谱满足他老人家的爱好，时不时给他惊喜，简单一学就会的米糕做好后，发现味道就是陕西的镜儿糕嘛。

用料  

一学即会的家庭版镜儿糕（米糕）的做法  

1. 梗米用粉碎机打成粉，和糯米粉按2:1的比例混合，加水（可以加糖水）先少加点，加至用手抓能成团，一捏就散的样子就好了，半干不湿吧

2. 用筛子筛成细粉（我急了用漏勺也可以）没有疙瘩，直接筛到放湿布的笼屉上，不要压，散散的铺平

3. 锅加水开始蒸

4. 上笼蒸20分钟

5. 反过来取出，切成小块

6. 糯米粉能成性，梗米粉能支撑，有蓬松感

7. 老人吃不加糖，自己吃可以抹上果酱蜂蜜😋，口感和街上卖的镜儿糕一样一样的，可以放桂花，葡萄干等，自己发挥吧👌