眉豆烀辣椒豆钱儿
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用料
眉豆 适量 | |
豆钱儿 一把 | 克 |
辣妹子辣椒 五六个 | |
葱姜蒜 若干 | |
藿香五六片叶子 | |
眉豆烀辣椒豆钱儿的做法
油多一些,放葱姜蒜花椒爆香,倒入豆钱儿不停翻炒至金黄
加温开水没过豆钱儿,加盖焖煮2min
加切好的眉豆丝,不停翻炒至眉豆丝稍软后加老抽、生抽、醋、蚝油。把辣椒碎倒入锅里,继续翻炒,加半碗温开水,盖盖焖煮5min后。开盖大火翻炒,加盐及藿香。盛出后用煎饼卷着吃,美味至极!
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