【四叶小馆】立夏：咸鸭蛋

下午，我在爷爷家小院旁的水泥板上用棍子戳石缝里的草。那天不热，太阳忽隐忽现，风不凉也不热，阳光斜着照进院角煤棚时，爸爸提着个白色袋子从过道走进来，我蹲在地上，抬头问爸爸袋子里是什么，爸说：“咸鸭蛋。”
      “咸鸭蛋？干嘛的？”我没有停下戳木棍的手继续追问
      “今天立夏了嘛，立夏要吃。”爸爸一边走进厨房一边回答我。
      这便是我第一次把立夏和咸鸭蛋建立起连接，以后见到咸鸭蛋便知立夏了。

用料  

【四叶小馆】立夏：咸鸭蛋的做法  

1. 鸭蛋洗净晾干

2. 每个鸭蛋滚好白酒放入罐中

3. 滚好酒的鸭蛋密封闷一晚上，以便鸭蛋出油

4. 水：盐=1:5
   水烧开，倒入盐搅拌均匀，待水晾凉，倒入罐中淹没鸭蛋，封罐45天，蒸熟即可。

5. 蒸熟切半的咸鸭蛋